油酥麻花是一道非常受欢迎的传统中国零食。它的口感酥脆，味道香甜，非常适合作为下午茶点心或零食。下面是一份简单易懂的油酥麻花家常做法，让您轻松制作出美味的油酥麻花。 原料： 1. 面粉（中筋面粉） 250 克 2. 食用油 80 克 3. 鸡蛋 1 个 4. 白糖 30 克 5. 盐 1/4 小勺 6. 麻花皮馅（白芝*和白糖混合成） *： 1. 将中筋面粉过筛后，加入白糖和盐，混合均匀。 2. 取一个小锅，将食用油加热至 70 度左右，然后将油倒入面粉中，搅拌均匀。 3. 把鸡蛋打散加入到面糊中搅拌均匀，揉成面团。 4. 将面团放在工作面板上，揉至面团表面光滑均匀，然后将面团分成若干小块，每块重约20克左右。 5. 取一块面团，搓成长条状，折叠后压扁成扁平块状，再次搓成长条。 6. 将长条揉成两股，将两股扭在一起，形成麻花的模样。 7. 烧开水后，把麻花放入水中煮 1 - 2 分钟，捞出沥干。然后将麻花放在烤盘上，用小刷子刷上一层薄薄的油。 8. 将麻花放入预热好的烤箱中，烤约 20 分钟，在 170 度左右的温度下烤到麻花表面呈金黄色即可。 9. 最后，将麻花稍微放凉之后，撒上麻花皮馅就可以享用了。 总结： 油酥麻花是一道家常小吃，制作过程并不复杂。只需要准备好食材，按照所述步骤操作即可。制作出来的麻花香甜可口、口感酥脆，非常适合作为下午茶点心或零食。
|
