千张结烧肉，是一道非常传统的中国家常菜肴。主要由千层白膜和猪肉片拼合而成，烤制出来的烧肉色泽红亮，肥而不腻，肉质香嫩，口感十分的好。下面，我们就来了解一下千张结烧肉的简单*，教你在家也能够轻松做出美味的千张结烧肉。 制作原料： 猪五花肉500g； 千层白膜适量； 清水适量； 八角2个； 酱油； 白糖； 料酒； 生姜适量； 葱适量； 盐； 老抽； 蒜头适量。 烧肉的做法: 1、先将猪五花肉切成片，大小越均匀越好，切片后用刀背稍微拍打几下； 2、将切好的猪肉片放置两个小时，加入清水，八角、姜片、葱段、料酒、盐、糖、生抽等调料腌制，味道越浓越好； 3、千层白膜用清水洗干净，去除油腻； 4、准备好的腌制后的猪肉片裹在千层白膜上，像孩子编辫子的时候那样，把它编上，编到最后，对齐它，并在小心地捆扎结绑； 5、在锅中加入水和料酒，然后放置烧肉，开火烧热均匀，烧半个小时； 6、烧好后将千张结切成片，装入盘中，以葱花和蒜泥点缀即可。 温馨提示： 1、千张白薄最好是选择质地细，厚一点的千张白薄，并且经过水洗干净； 2、猪肉片要均匀，大小尽可能一致，这样才能腌制的更加入味； 3、千张肉包好后，看着非常的松散，在编织时要轻轻捏住，避免松散； 4、烧烤过程中要小心，烧过程中最好时不时去翻转，确保烤得均匀； 5、切片时不能切得过薄，否则千张即容易散开，这样烤的时候就不好掌握时间和火候啦。 千张结烧肉，是一道口感极佳、味道十分鲜美的家常菜肴。学会这道菜的*，可以在家中亲手制作，用最实惠的价格享受到最佳的味蕾体验。
|
