桑拿鸡做法

桑拿鸡是一道广东传统名菜，也是人们比较喜欢的一道菜肴。它有着口感鲜美、香气四溢的特点，适合冬天食用。 如果您也想动手尝试制作桑拿鸡，下面我给大家分享一下桑拿鸡的做法。

材料准备：

1、活鸡：1500克

2、蒜泥：15克

3、葱姜：适量

4、花椒：适量

5、盐：适量

6、料酒：适量

做法步骤：

1、选用一只毛色好、体形完整的新鲜鸡。

2、将鸡宰杀干净、去毛，把肚内脏洗干净备用。

3、烧开一锅水，放入适量的盐、料酒、葱姜、花椒，将洗干净的鸡放入锅中焯水至熟。

4、将焯好水的鸡取出放入清水中浸泡一会儿，将皮里的浮沫擦净。在鸡身上挥洒上料酒，将鸡放在蒸盘上凉透。

5、蒸锅放入适量的水，将葱姜切成丝装饰在鸡胸饰，将蒜泥涂在鸡皮上面，并在鸡皮上均匀的撒上一层盐。

6、将凉透的鸡放入蒸锅内，以大火蒸熟。

7、蒸好的鸡放入开水中烫一烫，这样可以让鸡的皮变得更加鲜嫩。

8、将鸡取出，将鸡放在铁桶桶内，桶口和桶镶用其它方式封好，即可完成。

总之，桑拿鸡是一道具有地方特色的菜肴，制作也非常简单，只要采用上述的*，就能轻松地将一道美味的桑拿鸡做出来。