家常土豆炖牛腩是一道经典的中式菜肴，是家庭常见的菜品之一。这道菜肴需要用到土豆和牛腩作为主要的配料，洋葱、葱花和姜片也是必不可少的辅料。今天，我将和大家分享一下我家的土豆炖牛腩的做法。 材料： 牛腩：500克 土豆：2个 洋葱：1个 姜片：适量 葱花：适量 料酒：适量 盐：适量 生抽：适量 老抽：适量 白糖：适量 色拉油：适量 水：适量 做法： 1.先将牛腩切成大片，放入清水中浸泡半个小时，取出沥干水分备用。 2.将土豆去皮，切成块状，洋葱去皮后切成小块备用。 3.热锅凉油，将牛腩放入锅中煸炒至两面金黄，加入姜片、洋葱和料酒翻炒。 4.接着，加入适量的水，大火烧开后撇去浮沫，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖调味。 5.再将土豆块放入锅中，加入足够的水，小火炖煮一小时左右，直到牛腩和土豆都烂熟。 6.最后撒上适量的葱花即可出锅。 小贴士： 1.牛腩需要浸泡半小时可以去除它身上的血水和腥味，使口感更好。 2.煮的时候要不断地给它加水，保持汤汁的浓稠度，同时也不要让它糊底，影响口感。 3.如果土豆煮时间过久，容易烂成泥，影响口感，可以先切成大块，中途再加入锅中。 4.最后可以根据个人口味再调一下盐的量，让汤汁更加鲜美。 这道土豆炖牛腩，是一道健康美味的家常菜肴，是很多人心目中的经典菜品。只要按照上述步骤做好，一定能做出一盘美味的土豆炖牛腩。
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